Probiyotik Açısından Zengin Besinler

Bağışıklık sistemini düzenleyen probiyotik bakımından zengin olan yiyecekleri listeledik. Yoğurt, kefir, turşu ve daha fazlası

Probiyotik Açısından Zengin Besinler

Bağışıklık sistemini düzenleyen probiyotik bakımından zengin olan yiyecekleri listeledik. Yoğurt, kefir, turşu ve daha fazlası…

Yoğurt

Yoğurt, probiyotik açısından en iyi kaynaklardan birisidir.  Yoğurtlar, faydalı bakterilerin sütü fermante etmesiyle oluşur. Bu bakteriler genel itibariyle ; laktik asit bakterisi ve bifidobakterilerdir.

Yoğurt yemenin sağlığımız açısından pek çok faydası vardır. Kemik sağlığını geliştirmek bunların başında geliyor diyebiliriz. Aynı zamanda tansiyonu dengelediği de bilinen bir gerçektir.

Çocuklara yoğurt yedirmek, ishal olmalarını engeller veya iyileştirir. Hatta irritabl bağırsak sendromuna da iyi geldiği biliniyor.

Laktoz intöleransı olan insanlara süt yerine yoğurt tüketmeleri tavsiye edilebilir. Çünkü bakteriler laktozu laktik aside çevirir bu yoğurdu ekşi yapan şeydir.

Kefir

Kefir, fermante edilmiş probiyotik süttür. İnek ya da keçi sütüne kefir tahılı eklenerek mayalanmasıyla elde ediliyor.Kefir probiyotik açısından epey zengindir.

Kefir kelimesi dilimizden türemiştir. Yedikten sonra keyif veren anlamına geliyor.

Bunların dışında Kefir’in insanlara pek çok fayfası vardır. Sindirim problemlerine ve kemik gelişimine iyi gelir. Ve enfeksiyonlarla mücadelede faydalıdır.

Sauerkreut (Alman Lahana Turşusu)

Saukerkreut, lahananın ince doğranıp laktik asit bakterileriyle fermante edilmesiyle elde edilen bir turşu türüdür. Turşu kurmak, pek çok kültürde çok eskiye dayanan bir gelenektir.

Yemeklerin yanında servis edilen Sauerkreut’ın ekşi,tuzlu bir tadı vardır.

Probiyotik ve vitaminler açısından epey zengindir. Aynı zamanda yüksek sodyum, demir ve magnezyum değerleri de içerir.

Kimchi

Kimchi fermante edilmiş, baharatlı bir Kore yemeğidir.

Lahana ana maddedir ama başka sebzelerden de yapılınabilir. Kırmızı biber, tuz gibi baharatlara ek olarak, sarımsak, yeşil soğan ve zencefille tad verilir.

Kimchi içerisinde laktik asit bakterisi Lactobacillus Kimchii’yi bulundurur ki sağlımız açısından çok faydalı bir probiyotiktir. Ve Kimchi’de vitamin ve mineraller açısından zengin bir besindir.

Kombucha (Kombu Çayı)

Kombucha fermante edilmiş siyah ya da yeşil çaydır. Asya’da popüler olan bu çay bakteri ve mayayla fermante ediliyor.

Bu konuda sağlam dayanaklar olmasa da probiyotik açısından zengin bu çay sağlığa da iyi geliyor.

Turşular

Bütün turşular fermante edilerek üretildiğinden probiyotik açısından zengindir. Yurdumuzda da popüler olan turşuları sağlınıza iyi geldiğini bilerek tüketmek sizi mutlu edecektir.


İlgili Galeriler
Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.