Bayramlarda tatilde olmanın da etkisiyle beslenme düzenimizde birçok değişiklik meydana gelir. Özellikle bu durum kurban bayramında tatlı tüketiminin yanı sıra et tüketiminin artmasıyla daha önemli bir hal alır. Bayram döneminde beslenmeye özen gösterilmezse sindirim problemleri, şeker, tansiyon ve mide sorunlarıyla karşılaşılabilir. “Dengeli beslenin, az ve sık yiyin, mutlaka egzersiz yapın” uyarısında bulunan Halk Sağlığı Müdürü Dr. Ziya Tay Kurban Bayramı’nda nasıl beslenilmeli? sorusuna açıklık getirdi.
Kurban etlerinin özellikle dinlendirilerek tüketilmesi gerektiğinin altını çizen Dr. Tay, mide ve bağırsak hastalığı olan kişilerin kurban etlerini buzdolabında bir iki gün beklettikten sonra, haşlama veya ızgarada pişirerek tüketmesinin önemine işaret etti. Bekletilmeden pişirilen ve aşırı miktarlarda tüketilen kurban etlerinin ciddi sağlık sorunlarına neden olabileceğini kaydeden Dr. Tay, “Kalp-damar hastalığı, diyabet (şeker hastalığı) ve yüksek tansiyonu olan kişiler, yağsız veya az yağlı etleri tercih etmeli, tuzsuz ve yağsız pişirmeli, az miktarlarda et tüketmeli ve aşırıya kaçmamalıdır“ dedi.
Kurban Bayramı'nda sağlığı korumak adına önerilerde de bulunan Dr. Tay, "Güne hafif bir kahvaltı ile başlayın, bayram ziyaretlerinde ikram edilen hamur tatlılarından tadımlık miktarlarda yiyin, çay ve kahve gibi kafeinli içecekleri fazla tüketmeyin" diyerek, çikolataya ve şekere alternatif olarak vitamin ve mineral zengini, posa içeriği yüksek olan ceviz, fındık, üzüm gibi kuruyemişler ikram edilmesini önerdi.
Kurban kesimi, yüzülmesi ve parçalanması sırasında bir çok kişinin yeterli deneyimi olmadığı için, özellikle el ve parmak kesileriyle acil servislere başvurduğunu anımsatan Dr. Tay, kurbanı kesecek vatandaşlara da seslenerek, "Acil servislerde görmeyi arzu etmediğimiz tabloları yaşamamak adına dikkatli hareket edin, mümkünse kurbanınızı ehil kişilere kestirin" dedi.
