SARIGÖL’ÜN OLMAZSA OLMASI; KABAK KÖFTESİ

Bal kabağından evlerde itina ile yapılmakta olan kabak köfteleri, bayanların en çok ikram ettikleri yiyecekler arasında yer alıyor. Kabak köftesi yapımı için bir araya gelen bayanlar iş bölümü yaparak hazırladıkları geleneksel kabak köftelerini özellikle misafir geleceği zaman hazırladıklarını, normal günlerde de yaptıklarını belirterek, ’’Bal kabağını kestikten sonra, rendeleriz. İçesine zeytinyağı, tuz, soğan, un, maydanoz, pul biber ilave ederek hamur gibi iyice yoğururuz. Sonra kabak köftemizin kabarmasını bekleriz. Kıvamına gelince de, uzun veya şekilli olarak biçim verdikten sonra ocakta düşük ateşle zeytinyağı ile tavada pişirmekteyiz. Kepçe ile alınan kabak köfteler sıcak veya soğuk olarak servis yapılmaktır. Kabak köftelerimizi misafirlere çay, meyve suyu, meşrubatla ikram ediyoruz’’ dediler. Kabak köftesinin mideyi tok tuttuğu biliniyor.