Son Dakika

Alaşehir’in 'Kapama'sı tescillendi

Manisa'nın Alaşehir ilçesi 'Alaşehir Asma Yaprağı'ndan sonra 'Alaşehir Kapaması' için de coğrafi işaret aldı

GÜNDEM 08.03.2022, 14:16 07.04.2022, 18:43
Alaşehir’in 'Kapama'sı tescillendi



Osmanlı döneminden bu yana, dededen, toruna aktarılan Alaşehir’in çok sevilen yemeği 'Alaşehir Kapaması'nın coğrafi işareti alındı. Alaşehir Kapamasının bundan böyle Alaşehir’e özgü bir yemek olduğu tescillenirken, ilçe 'Alaşehir Asma Yaprağı'ndan sonra ikinci ürününe de coğrafi işaret almış oldu.


Manisa'nın Alaşehir ilçesinde Alaşehir Ticaret ve Sanayi Odası tarafından tescil ettirilen 'Alaşehir Asma Yaprağı'ndan sonra ikinci tescilli ürün olarak Alaşehir Kapaması yerini aldı. Yemeğin, Osmanlılardan kalma yöresel bir Tatar yemeği olduğunu belirten Alaşehirli Kapama ustaları, yemeğin Alaşehir’e özgü bir yemek olduğunu belirtti. Yöresel bir yemek olan kapama yemeği yağsız dana kıyması, soğan, maydanoz, karabiber, tuz, tereyağı, kemik suyu, sıvı yağ, yoğurt, ustalık mahareti ile bir araya gelmesinden oluşuyor. Kapama içerisinde bulunan malzemeler nedeniyle vücudun direncini artırdığı için zinde tuttuğu ve bütün hastalıklara karşı koruduğuna inanılıyor.


Kapama yapılması hakkında bilgi veren ustalar şu bilgileri verdi: "Kıyma, soğan, baharat ve az tuz ile karıştırılıyor, yufka açılıyor, kare biçiminde küçük küçük kesildikten sonra, hazırlanan kıymalar, kesilmiş yufkalar içerisine sarılıyor. Yağda kızartılan kapamalar tandırda ısıtıldıktan sonra kemik suyu ve tereyağı ile servis ediliyor, İsteğe göre üzerine yoğurt ve maydanoz ilave ediliyor."
Alaşehirlilerin vazgeçilmez yemeği olan kapamayı, yurt dışında çalışan vatandaşların izin dönüşü paket yaptırarak gittikleri ülkeye, yurt içinde Alaşehir dışında yaşayan vatandaşların ise kargo ile istekte bulundukları öğrenildi. Alaşehirli ve Alaşehir’e dışarıdan gelen her vatandaşın mutlaka Alaşehir Kapamasını yemesini öneren Alaşehir Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Mustafa Seyhan, "Alaşehir’in marka şehir olmasına, marka değerlerini korumaya ve markalarımızı da ön plana çıkarmaya çalışıyoruz. Geçtiğimiz eylül ayında Alaşehir bağ yaprağının coğrafi işaretini aldık. Şimdi de Alaşehir için çok önemli olan 'Alaşehir Kapaması'nın coğrafi işaretini aldık. Alaşehir Ticaret ve Sanayi Odası olarak aldığımız bu coğrafi işaretle marka şehrimize marka değerleri katmak, marka değerlerimizi korumak ve sürdürmek için çalışmalarımız sürecektir. Böylece daha ileriye, daha güzele ve daha sağlıklı bir yaşama değer katmak istiyoruz. Alaşehir kapaması içerdiği ürünlerle, etiyle, soğanıyla, üzerindeki yoğurduyla, maydanozuyla besleme bakımından en iyi gıdalardan bir tanesidir. Bu değerin korunması ve yaşatılması için elimizden geleni yapıyoruz" dedi.

#Manisa #Alaşehir #alaşehirkapama #coğrafiişaret #tescil #alaşehirticaretvesanayiodası #yemek #gurme #lezzetdurağı
Yorumlar (0)
8
kapalı
Namaz Vakti 26 Nisan 2026
İmsak
Güneş
Öğle
İkindi
Akşam
Yatsı
Puan Durumu
Takımlar O P
1.  Galatasaray 30 71
2.  Fenerbahçe 30 67
3.  Trabzonspor 30 65
4.  Beşiktaş 30 55
5.  Başakşehir FK 31 51
6.  Göztepe 31 51
7.  Samsunspor 30 42
8.  Çaykur Rizespor 31 37
9.  Konyaspor 30 37
10.  Gaziantep FK 31 37
11.  Kocaelispor 30 36
12.  Alanyaspor 30 33
13.  Kasımpaşa 31 31
14.  Eyüpspor 31 28
15.  Antalyaspor 31 28
16.  Kayserispor 31 26
17.  Gençlerbirliği 30 25
18.  Fatih Karagümrük 30 20
Takımlar O P
1.  Erzurumspor FK 36 79
2.  Esenler Erokspor 36 73
3.  Amed SK 36 72
4.  Çorum FK 36 67
5.  Bodrum FK 36 63
6.  Pendikspor 36 59
7.  Bandırmaspor 36 56
8.  Keçiörengücü 36 54
9.  Manisa FK 36 52
10.  Sivasspor 36 50
11.  Van Spor FK 37 49
12.  Iğdır FK 36 49
13.  İstanbulspor 37 49
14.  Ümraniyespor 37 46
15.  Sarıyer 36 46
16.  Boluspor 36 45
17.  Serik Belediyespor 37 39
18.  Sakaryaspor 36 34
19.  Hatayspor 37 11
20.  Adana Demirspor 37 6
Takımlar O P
1.  Arsenal 34 73
2.  Manchester City 33 70
3.  Manchester United 33 58
4.  Liverpool 34 58
5.  Aston Villa 34 58
6.  Brighton & Hove Albion 34 50
7.  Bournemouth 34 49
8.  Chelsea 34 48
9.  Brentford 33 48
10.  Fulham 34 48
11.  Everton 34 47
12.  Sunderland 34 46
13.  Crystal Palace 33 43
14.  Newcastle United 34 42
15.  Leeds United 34 40
16.  Nottingham Forest 34 39
17.  West Ham United 34 36
18.  Tottenham 34 34
19.  Burnley 34 20
20.  Wolverhampton 34 17
Takımlar O P
1.  Barcelona 33 85
2.  Real Madrid 33 74
3.  Villarreal 32 62
4.  Atletico Madrid 32 57
5.  Real Betis 33 50
6.  Getafe 33 44
7.  Celta Vigo 32 44
8.  Real Sociedad 32 42
9.  Athletic Bilbao 32 41
10.  Osasuna 32 39
11.  Valencia 33 39
12.  Rayo Vallecano 32 38
13.  Espanyol 32 38
14.  Girona 33 38
15.  Deportivo Alaves 33 36
16.  Mallorca 33 35
17.  Elche 32 35
18.  Sevilla 32 34
19.  Levante 32 32
20.  Real Oviedo 32 28
asd