Son Dakika

HASAN ERYILMAZ'DAN UYARI GIDALARDAN ZEHİRLENMEMEK İÇİN BU UYARILARI DİKKATE ALIN

Manisa Bölgesi Veteriner Hekimleri Odası Başkanı Hasan Eryılmaz, son zamanlarda meydana gelen tavuk zehirlenmeleriyle ilgili önemli açıklamalarda bulundu. Eryılmaz,marketlerden alınan çiğ tavuğu pişirmeden önce yıkamanın gıda zehirlenmesi riskini arttırdığı konusunda uyarılarda bulunurken bu tavukların yıkanmaması gerektiğini ileri sürdü.

SAĞLIK 04.02.2015, 16:19 04.02.2015, 16:21
HASAN ERYILMAZ'DAN UYARI GIDALARDAN ZEHİRLENMEMEK İÇİN BU UYARILARI DİKKATE ALIN

Ferdi UZUN

Manisa Bölgesi Veteriner Hekimleri Odası Başkanı Hasan Eryılmaz, son zamanlarda meydana gelen tavuk zehirlenmeleriyle ilgili önemli uyarılarda bulundu. Eryılmaz,marketlerden alınan çiğ tavuğu pişirmeden önce yıkamanın gıda zehirlenmesi riskini arttırdığı konusunda uyardı. Başkan Eryılmaz, “Tavuğun yıkanmasıyla etrafa sıçrayan sular aracılığıyla ellere, mutfak tezgâhına, pişirme kaplarına kampilobakter bakterisi bulaşıyor. Gıda zehirlenmesi vakalarının çoğu da tavuklardaki mikroplardan kaynaklanıyor. Zehirlenmenin belirtileri, ishal, mide krampları ve mide bulantıları, ateş ve halsizlik olarak ortaya çıkıyor. Çoğu hastanın rahatsızlığı yalnızca birkaç gün sürüyor fakat gıda zehirlenmesi uzun vadede, bağırsak sendromu ve sinir sistemini etkileyen Guillain-Barre sendromu gibi sağlık sorunlarına da yol açabiliyor” dedi.

Yaş grupları

Bu tip rahatsızlıkların ölüme de neden olabileceği belirten Eryılmaz, en büyük risk grubunun beş yaş altı çocuklar ve ileri yaştaki yetişkinler olduğunu belirtti. Eryılmaz, “Bu nedenle halka, çiğ tavuk etini yıkamamaları çağrısında bulunuyor ve çiğ tavuğun yıkanmasının çapraz kontaminasyon sonucu kampilobakter enfeksiyonuna yakalanma riskini arttırdığı konusunda bilinçlenmesi gerektiğini ifade ediyoruz” şeklinde konuştu.

Neler yapılmalı?

Genel besin zehirlenmelere de değinen Başkan Eryılmaz son olarak şunları söyledi: “Besinlerin satın alınmasından tüketilmesine kadar olan aşamalarda bir dizi tedbirler vardır. Gıdaların dayanıklılığını ve güvenirliliğini artırmak için öncelikle hijyene ve gıdaların mikroorganizmalarla bulaşmasının engellenmesine dikkat edilmelidir. Sütün uygun pastörizasyonu, donmuş et-balık ve tavuğun pişirilmeden önce tamamen çözülmesi ve bu çözülme işleminin oda ısısında değil de soğuk suda veya buzdolabında bekletilerek yapılması, gıdaların iyice pişirilmesi, konservelerin önerilen şekillere uygun hazırlanması, çapraz bulaşma riskinin ortadan kalkması için çiğ ve pişmiş gıdaların birbirleriyle temas etmemesi, pişmiş gıdaların hemen tüketilmesi ve oda ısısında uzun süre bekletilmemesi, pişirilen gıdalar hemen tüketilmeyecekse, sıcak olarak değil de tam olarak soğuduktan sonra buzdolabına konulması dikkat edilmesi gereken hususlardandır.”

#HASAN ERYILMAZ
Yorumlar (0)
17
kapalı
Namaz Vakti 29 Nisan 2024
İmsak
Güneş
Öğle
İkindi
Akşam
Yatsı
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Galatasaray 34 93
2. Fenerbahçe 34 89
3. Trabzonspor 34 58
4. Başakşehir 34 52
5. Beşiktaş 34 51
6. Kasımpasa 34 49
7. Rizespor 34 49
8. Alanyaspor 34 48
9. Sivasspor 34 48
10. Antalyaspor 33 45
11. A.Demirspor 34 41
12. Kayserispor 34 40
13. Samsunspor 34 39
14. Ankaragücü 34 38
15. Konyaspor 34 36
16. Gaziantep FK 34 34
17. Hatayspor 34 33
18. Karagümrük 33 33
19. Pendikspor 34 30
20. İstanbulspor 34 16
Takımlar O P
1. Eyüpspor 32 72
2. Göztepe 32 66
3. Sakaryaspor 32 57
4. Kocaelispor 32 55
5. Ahlatçı Çorum FK 32 55
6. Bodrumspor 32 53
7. Boluspor 32 50
8. Bandırmaspor 32 47
9. Gençlerbirliği 32 47
10. Erzurumspor 32 44
11. Keçiörengücü 32 39
12. Manisa FK 32 37
13. Ümraniye 32 37
14. Şanlıurfaspor 32 34
15. Tuzlaspor 32 34
16. Adanaspor 32 33
17. Altay 32 15
18. Giresunspor 32 7
Takımlar O P
1. Arsenal 35 80
2. M.City 34 79
3. Liverpool 35 75
4. Aston Villa 35 67
5. Tottenham 33 60
6. M. United 34 54
7. Newcastle 34 53
8. West Ham United 35 49
9. Chelsea 33 48
10. Bournemouth 35 48
11. Wolves 35 46
12. Brighton 34 44
13. Fulham 35 43
14. Crystal Palace 35 40
15. Everton 35 36
16. Brentford 35 35
17. Nottingham Forest 35 26
18. Luton Town 35 25
19. Burnley 35 24
20. Sheffield United 35 16
Takımlar O P
1. Real Madrid 33 84
2. Girona 33 71
3. Barcelona 32 70
4. Atletico Madrid 33 64
5. Athletic Bilbao 33 58
6. Real Sociedad 33 51
7. Real Betis 33 49
8. Valencia 32 47
9. Villarreal 33 45
10. Getafe 33 43
11. Osasuna 33 39
12. Deportivo Alaves 33 38
13. Sevilla 33 38
14. Las Palmas 33 37
15. Rayo Vallecano 33 34
16. Mallorca 33 32
17. Celta Vigo 33 31
18. Cadiz 33 26
19. Granada 33 21
20. Almeria 33 14